草を喰む - 京都「なかひがし」の四季【ケース付】

「草を喰む - 京都「なかひがし」の四季」 
柏井壽 文
管洋志 写真
2002年 
プレジデント社

◆◆詳細◆◆
「野菜や山菜の声を聞いて料理をつくる」という主人・中東久雄さんが、独自の料理「草喰」でもてなす日本料理店・京都「なかひがし」。 
本書は、京都「なかひがし」の四季の料理をビジュアルにて紹介し、『dancyu』連載に追加取材、あらたに構成する内容。

本書の主な内容
ご飯とめざし／野山／鯉／竈／デザート
春・夏・秋・冬――四季の草喰
草喰料理を生み出した男・中東久雄
四季の食材一覧

★ケース付のものは見たことがないので希少ではないでしょうか。ケース本体に書(サイン？)と落款があるように見えます

◆◆仕様◆◆
日本料理 和食 懐石料理
写真集
ケース付
ハードカバー 
31.5 x 23.5 cm 
159ページ

◆◆状態◆◆
ケースに経年による薄スレが少しある程度
書籍本体、使用感少なく良好

#本 #日本料理 #和食 #懐石料理 #dancyu
商品の情報
カテゴリー
本・音楽・ゲーム > 本 > 住まい/暮らし/子育て
商品の状態
目立った傷や汚れなし
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